Aktuell

Gemeinsam experimentierten am 1. Oktober in der Depà Forschungskantine in Kassel sechs Köch*innen mit Rückständen aus der Ölpressung, um neue Produkte für ihre Kantinen und Mensen zu entwickeln und die Vielfalt des sogenannten Presskuchens zu entdecken. Inspirieren ließen sich … Lesen

Am 4. Juli fand in der Küche der Offenen Schule Waldau in Kassel ein praktischer Workshop zu Fleischalternativen statt. Ein neu entwickelter pflanzenbasierter Fleischersatz aus Erbsen und Bohnen ohne weitere Zusätze wurde von Happea Meat nicht nur theoretisch vorgestellt, … Lesen

Auf dem Hessentag in Fritzlar hatten wir am 25. Mai die Möglichkeit am Stand des Ökomodelllandes Hessen die BioRegion Kassel Stadt und Land einem interessierten Publikum vorzustellen. Neben dem Film zu regionalen Wertschöpfungsketten aus unserem Vorgängerprojekt der RegioWoche … Lesen

Veranstaltet von a’verdis im Auftrag des nordrheinwestfälischen Ministeriums für Landwirtschaft und Verbraucherschutz fand am 15. April 2024 im Altenwerk von Schloss Hamborn in Borchen eine Vernetzungsveranstaltung der im Biomarkt und in der Außer-Haus-Verpflegung tätigen … Lesen

Auf der Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau an der Justus Liebig University Gießen hatten wir die Möglichkeit, unser Projekt im Rahmen einer Postersession Wissenschaftler*innen und Praktiker*innen vorzustellen. Anregend war außerdem der Austausch im sehr gut besuchten … Lesen

Unter dem Motto „Landwirtschaft und Ernährung – Transformation macht nur gemeinsam Sinn“ findet die 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau vom 5. bis 8. März 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen statt. Die Anmeldung ist ab sofort offen! Im Fokus der Tagung stehen … Lesen