Rezeptbroschüre Presskuchen
Von der Ölmühle auf den Teller - Potenziale und Rezepte für eine regionale Wertschöpfung.
Der Fokus des Projekts BioRegion Kassel Stadt + Land lag auf der Erhebung der in der Region verfügbaren Mengen an Erzeugnissen wie Kartoffeln, Eier, Fleisch und Gemüse und deren möglicher Abnahme durch die Gemeinschaftsverpflegung. Doch manchmal ergeben sich kleine Überraschungen: Presskuchen sind die Nebenprodukte einer lokal ansässigen Ölmühle, und noch vielen Menschen unbekannt. Wir haben eine Broschüre mit Rezepten und vielen interessanten Information zusammengestellt.
Die Broschüre steht hier zum Download zur Verfügung (Datenvolumen: 20 MB).
