Über uns

Als Geographin hat Maike die bestehenden regionalen Lieferbeziehungen analysiert, um gemeinsam mit Akteur*innen aus der Region Wege zur Umsetzung nachhaltiger Strukturen zu finden und Hindernisse aus dem Weg zu räumen. Zuvor hat sie sich viele Jahre aus verschiedenen Perspektiven mit Wegen beschäftigt, wie unser Ernährungssystem vom Teil des Problems wieder zum Teil der Lösung wird. Maike stammt aus zwei Landwirtschaftsfamilien, in denen die Erfordernisse von Ackerbau und Tierhaltung ebenso den Alltag prägten, wie die Verarbeitung der erzeugten Lebensmittel bis auf den Teller.

„Leben will leben inmitten von Leben, das leben will.“ (Albert Schweitzer)

Silke war Ko-Koordinatorin des Projekts. Als ehemalige Ökomodellregion-Managerin Nordhessen kennt sie fast jeden Biobetrieb in der Region und hat entlang der Wertschöpfungskette ihren engen Draht zu den Praktiker*innen genutzt. Im Projekt war sie für die Vernetzung der lokalen Bio-Betriebe auf Erzeugungs-, Verarbeitungs- und Gemeinschaftsverpflegungsebene zuständig. Sie unterstützte bei der Ermittlung der vorhandenen Verfügbarkeiten, potenziellen Absatzmengen, Anbaupotentialen und den Bedarfen der Abnehmenden im Rahmen der Foodshed-Analyse. Sie war stets im Austausch mit weiteren praxisorientierten regionalen und überregionalen Projekten und verfolgte, was zum Aufbau bioregionaler Wertschöpfungsketten abläuft.

Christian war der wissenschaftliche Leiter des Projektvorhabens. Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit bioregionalen Wertschöpfungsketten und nachhaltigen Ernährungssystemen, in verschiedenen Verbundprojekten in Hessen und anderenorts. Stets nach dem Motto „aus der Region für die Region“ werden Lebensmittelwege vom Acker auf den Teller unter die Lupe genommen und zusammen mit der Praxis an Lösungsansätzen gearbeitet. Auch als Vorstandsmitglied des Zentrums für Nachhaltige Ernährungssysteme der JLU Gießen ist er national wie international in die Weiterentwicklung von zukunftsfähigen Ernährungs- und Versorgungsstrukturen sowie nachhaltigen Wirtschaftsformen involviert.

Martina beschäftigt sich mit nachhaltigen Ernährungssystemen und der Gestaltung von regionalen Wertschöpfungsräumen. Sie koordinierte das Projekt und kümmerte sich mitunter um die Öffentlichkeitsarbeit. Als Multiplikatorin für Bildung für Nachhaltige Entwicklung war sie im Vorgängerprojekt RegioWoche für die Entwicklung der Bildungsmaterialien zuständig und Ansprechpartnerin für Kitas und Schulen. An der Justus-Liebig-Universität lehrte und forschte sie zu bioregionalen Wertschöpfungsketten und einer nachhaltigen Außer-Haus-Verpflegung.

Stefani kümmerte sich um die Ansprache und Vernetzung der unterschiedlichen Praxisakteure auf Abnehmerseite. Als erfahrene Köchin mit bio-regionalen Lebensmitteln entwickelte sie passende Formate zur praxisangewandten Wissensvermittlung für interessierte Köch*innen und Einrichtungsleitungen. Außerdem leitet sie seit Jahren Kochkurse und Workshops für Kinder und Jugendliche, und vermittelt ihnen so Freude am Zubereiten von Mahlzeiten und Wertschätzung für hochwertige Lebensmittel. Köche und Köchinnen der Gemeinschaftsverpflegung spielen eine wichtige Rolle in der Ernährungsbildung und in der Gestaltung einer nachhaltigen Wirtschaftsweise.

Nils ist Landwirt und beschäftigt sich viel mit der Frage, wie ein nachhaltiges und resilientes Ernährungssystem gestaltet werden kann. Die BioRegion war ein tolles Projekt, um diese Überlegungen weiter Richtung Umsetzung zu bringen. In dem Projekt war Nils zusammen mit Silke und Maike für die Seite der Erzeugung und Verarbeitung zuständig und brachte die notwendige landwirtschaftliche Praxis mit. Als ehem. wissenschaftlicher Mitarbeitender an der JLU kümmerte er sich um Erhebungen und Analysen vorhandener und potenzieller Angebotsstrukturen (Foodshed-Analyse).