Über uns

Als Geographin analysiert Maike die bestehenden regionalen Lieferbeziehungen, um gemeinsam mit Akteuren aus der Region Wege zur Umsetzung nachhaltiger Strukturen zu finden und Hindernisse aus dem Weg zu räumen. Maike stammt aus zwei Landwirtschaftsfamilien, in denen die Erfordernisse von Ackerbau und Tierhaltung ebenso den Alltag prägten, wie die Verarbeitung der erzeugten Lebensmittel bis auf den Teller. Seit vielen Jahren beschäftigt sie sich aus verschiedenen Perspektiven mit Wegen, wie unser Ernährungssystem vom Teil des Problems wieder zum Teil der Lösung wird.

„Leben will leben inmitten von Leben, das leben will.“ (Albert Schweitzer)

Silke ist Co-Koordinatorin des Projekts und hat entlang der Wertschöpfungskette den besten Draht zu den Praktikern. In der Region kennt sie fast jeden Biobetrieb und ist für die Vernetzung der Bio-Erzeuger, Bio-Verarbeiter und lokalen Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung zuständig. Sie unterstützt bei der Ermittlung der vorhandenen Verfügbarkeiten, potenziellen Absatzmengen, Anbaupotentialen und den Bedarfen der Abnehmenden. Sie ist stets im Austausch mit weiteren praxisorientierten regionalen und überregionalen Projekten und hat einen guten Überblick, was aktuell beim Aufbau bioregionaler Wertschöpfungsketten läuft.

Christian ist der wissenschaftliche Leiter des Projektvorhabens. Er beschäftigt sich seit vielen Jahren mit bioregionalen Wertschöpfungsketten und nachhaltigen Ernährungssystemen, in verschiedenen Verbundprojekten in Hessen und anderenorts. Stets nach dem Motto „aus der Region für die Region“ werden Lebensmittelwege vom Acker auf den Teller unter die Lupe genommen und zusammen mit der Praxis an Lösungsansätzen gearbeitet. Auch als Vorstandsvorsitzender des Zentrums für Nachhaltige Ernährungssysteme der JLU Gießen ist er national wie international in die Weiterentwicklung von zukunftsfähigen Ernährungs- und Versorgungsstrukturen sowie nachhaltigen Wirtschaftsformen involviert.

Martina beschäftigt sich mit nachhaltigen Ernährungssystemen und der Gestaltung von regionalen Wertschöpfungsräumen. Sie koordiniert das Projekt und kümmert sich mitunter um die Öffentlichkeitsarbeit. Als Multiplikatorin für Bildung für Nachhaltige Entwicklung war sie im Vorgängerprojekt RegioWoche für die Entwicklung der Bildungsmaterialien zuständig und Ansprechpartnerin für Kitas und Schulen. An der Justus-Liebig-Universität lehrt und forscht sie zu bioregionalen Wertschöpfungsketten und einer nachhaltigen Außer-Haus-Verpflegung.

Stefani kümmert sich um die Ansprache und Vernetzung der unterschiedlichen Praxisakteure auf Abnehmerseite. Als erfahrene Köchin mit bio-regionalen Lebensmitteln entwickelt sie passende Formate zur praxisangewandten Wissensvermittlung für interessierte Köch*innen und Einrichtungsleitungen. Außerdem leitet sie seit Jahren Kochkurse und Workshops für Kinder und Jugendliche, und vermittelt ihnen so Freude am Zubereiten von Mahlzeiten und Wertschätzung für hochwertige Lebensmittel. Köche und Köchinnen der Gemeinschaftsverpflegung spielen eine wichtige Rolle in der Ernährungsbildung und in der Gestaltung einer nachhaltigen Wirtschaftsweise.

Nils ist Landwirt und beschäftigt sich viel mit der Frage, wie ein nachhaltiges und resilientes Ernährungssystem gestaltet werden kann. Die BioRegion ist ein tolles Projekt, um diese Überlegungen weiter Richtung Umsetzung zu bringen. In dem Projekt ist Nils zusammen mit Silke und Maike für die Seite der Erzeugung und Verarbeitung zuständig und bringt die notwendige landwirtschaftliche Praxis mit. Als wissenschaftlicher Mitarbeitender an der JLU kümmert er sich um Erhebungen und Analysen vorhandener und potenzieller Angebotsstrukturen.