gemeinsam
zukunftsfähig
lokal
Die Förderung eines nachhaltigen Ernährungssystems in Stadt und Landkreis Kassel geht alle an. Ein funktionierendes Ernährungssystem in Stadt und Landkreis Kassel benötigt regionale Strategien.
Das Projekt BioRegion Kassel – Stadt und Land fördert den Aufbau verlässlicher Strukturen, von den Erzeugenden bis hin zu den Großküchen.
Bio-regionale Lebensmittel fördern Klimaschutz und Biodiversität, Resilienz der Städte und stellen verlorengegangenes Vertrauen der Konsument*innen in heimische Lebensmittel wieder her.
Sie fördern den Erhalt von Kulturlandschaften und bäuerlichen Strukturen und stärken regionale Wirtschaftskreisläufe. Die Wertschätzung für Lebensmittel und die, die sie auf unsere Teller bringen, wird erhöht.
Damit regionale Erzeugnisse in die Großküchen gelangen, brauchen sowohl Erzeuger*innen als auch Abnehmer*innen Wege vom Land in die Stadt.
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Erste Handlungsbedarfe für die Bereiche Erzeugung, Verarbeitung, Bündelung und Gemeinschaftsverpflegung wurden im Rahmen eines praktischen Stresstests im Projekt RegioWoche Kassel ermittelt.
Im Projekt BioRegion sind jetzt alle Beteiligten des Ernährungssystems eingeladen, an Umfragen, Runden Tischen und Workshops des Projekts teilzunehmen.
Zentrales Ziel ist der Aufbau von Bündelstrukturen, um landwirtschaftliche Erzeugnisse zu sammeln, zu lagern, je nach Bedarf küchengerecht vorzubereiten und auszuliefern.
Mehr erfahrenIm ersten Schritt werden Daten zum bestehenden Ernährungssystem erhoben und analysiert. Darauf aufbauend initiiert und gestaltet das Projekt einen Vernetzungsprozess für alle interessierten Akteure.
Dessen Ziele sind die Stärkung vertikaler Kooperationen und die gemeinsame Entwicklung passgenauer Lösungen für die Region, insbesondere verbesserte Lagerkapazitäten und Lieferlogistik, nachhaltige Versorgungskonzepte mit saisonalen, regional hergestellten Bio-Lebensmitteln.
Daran anschließend wird ein Fahrplan für die Umsetzung der notwendigen Bündel- und Logistikstrukturen erstellt.
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Bio-regionale Lebensmittel fördern Klimaschutz und Biodiversität, Resilienz der Städte und stellen verlorengegangenes Vertrauen der Konsument*innen in heimische Lebensmittel wieder her.
Sie fördern den Erhalt von Kulturlandschaften und bäuerlichen Strukturen und stärken regionale Wirtschaftskreisläufe. Die Wertschätzung für Lebensmittel und die, die sie auf unsere Teller bringen, wird erhöht.
Damit regionale Erzeugnisse in die Großküchen gelangen, brauchen sowohl Erzeuger*innen als auch Abnehmer*innen Wege vom Land in die Stadt.
Es gibt viele Möglichkeiten, sich an unserem Projekt zu beteiligen. Wir sind immer auf der Suche nach Praxisakteur*innen, die sich mit ihrem Wissen und ihren Ideen in unser Projekt einbringen möchten.
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